Bases químicas de los carbohidratos y su metabolismo

Explicación

<strong>Resumen de puntos clave</strong> <ul> <li>Los monosacáridos se clasifican según el grupo carbonilo que poseen: aldosas (grupo aldehído) y cetosas (grupo cetona).</li> <li>La ribosa, glucosa y galactosa son aldosas; su carbono carbonílico está en el extremo de la cadena.</li> <li>La fructosa es una cetosa; su grupo cetona se encuentra en el carbono 2 de la cadena.</li> </ul> <strong>Cómo recordarlo</strong> <ul> <li>Mnemotécnico: “F R A G” – **F**ructosa es **C**etosa, mientras que **R**ibosa, **A**lg (glucosa) y **G**alactosa son **A**ldosas.</li> <li>Consejo: Si el número “2” está en la fórmula (como en la fructosa), piensa en “dos = doble = cetona”.</li> </ul>

Explicación

<strong>Resumen de puntos clave</strong> <ul> <li>Los monosacáridos se nombran según el número de átomos de carbono que poseen.</li> <li>Una cadena de 6 carbonos se denomina "hexosa".</li> <li>La glucosa contiene exactamente 6 carbonos, por lo que pertenece al grupo de las hexosas.</li> </ul> <strong>Cómo recordarlo</strong> <ul> <li>Mnemotécnico: “Hexa‑sólo‑seis” – la palabra “hexosa” suena a “seis”.</li> <li>Consejo: Visualiza la fórmula de la glucosa (C₆H₁₂O₆) y cuenta los carbonos; si son seis, es una hexosa.</li> </ul>

Explicación

<strong>Resumen de puntos clave</strong> <ul> <li>La amilosa es una cadena lineal de glucosa.</li> <li>La amilopectina tiene una cadena principal lineal y ramas que se unen mediante enlaces α‑1,6.</li> <li>Esta ramificación le confiere al almidón sus propiedades de gelatinización y digestión.</li> </ul> <strong>Cómo recordarlo</strong> <ul> <li>Mnemotécnico: “A‑mi‑lo‑sa = A‑línea, A‑mi‑lo‑pecti­na = A‑ramas”.</li> <li>Consejo: Imagina la amilosa como una cuerda recta y la amilopectina como una cuerda con varios “ramitos” que salen de ella.</li> </ul>

Explicación

<strong>Resumen de puntos clave</strong> <ul> <li>La glucogenólisis es la degradación del glucógeno, no su síntesis.</li> <li>La enzima que inicia la unión de glucosa a la cadena de glucógeno se llama glucogenina.</li> <li>Glucogenina actúa como una proteína iniciadora que se auto‑glucosa‑fosforila, creando el primer enlace glucosa‑glucosa.</li> <li>Las demás opciones (glucógeno sintasa, fosforilasa y su quinasa) participan en la síntesis o regulación, no en el inicio de la cadena.</li> </ul> <strong>Cómo recordarlo</strong> <ul> <li>Mnemotécnico: “Glu‑Co‑GEnina: G‑inicia la cadena”.</li> <li>Consejo: Piensa en la “g” de glucogenina como la “g” de “genera” el primer eslabón del glucógeno.</li> </ul>